8月31日早上6点半，天刚蒙蒙亮，我们驱车来到位于拉萨市达孜区的一片牧场。碧绿的草地上开着各色鲜花，一条小溪从半山腰流下，牧民查果的家就在山脚下。查果热情地将我们迎进帐篷内，桌上摆放着牛肉和酥油、酸奶、奶渣等奶制品。今天，我们将跟随查果一家体验牧场生活。

　　牧牦牛、住新房 七口之家其乐融融

　　远处，土旦曲吉骑着一头牦牛准备去放牧，卷曲的黑白头毛、彩色坐垫，这头牦牛格外漂亮。朗杰卓嘎告诉记者，这头牦牛叫“那洛”，是经过驯化的牦牛，以前家里的男主人会骑着“那洛”去放牧、赶集，也会去参加赛牦牛活动。现在赶牛群去深山里，路途崎岖时，也会选择骑牦牛。

　　每日清晨，查果和家人一起将牛群赶到山上放牧，临近傍晚再将牛群赶回家，这放牧看似简单，但也是有学问的。为了防止狼群叼走小牛，牧民会将成年牛与1岁、2岁的小牛分开放出去，在这过程中，赶牛出牛圈、识牛都是需要日积月累的丰富经验。

　　一杯牦牛奶下肚，在暖呼呼的帐篷里，我们和查果闲谈起来。查果有一个幸福的7口之家，家里有将近300头牦牛。查果家从父辈开始一直以放牧为生，居住在半山腰。2020年8月左右，随着牲畜增多，查果家搬进地势更低的新房子里。新房子有7、8个房间，还有一个卫生间和洗衣间，电视、冰箱、电饭锅等电器也是一应俱全。

　　挤牛奶、做“曲果” 生活有条不紊

　　太阳还未升起，帐篷外，查果的女儿次仁宗巴和女婿土旦曲吉拎着盛奶的木桶走向牛圈。次仁宗巴将小牛放开，让小牛吸吮乳汁，这样母牛会变得温顺，此时乘机把牛腿捆好，再把小牛拉走，开始挤奶。帐篷内，查果将手摇式牛奶分离机拿出，他的老伴朗杰卓嘎正在煮牛奶，一切有条不紊地进行着。

　　咕噜噜……煮开的牛奶被朗杰卓嘎倒入分离机，次仁宗巴转动着机器，只见机器一个出口流出来白色液体“塔”，“塔”可以做奶渣，也可以做“拉拉”。加热后成为 “曲果”，还可以制作成“曲热”。

　　而机器的另一个出口流出来的是黄色的液态酥油，放在盆里，放置一晚，就可以将之捏成酥油。捏酥油需要力气大，也要有巧劲，捏的过程中会出来乳白色液体，也就是“塔”，“塔”出来得越多，酥油越好，有的甚至可以存放将近一年。

　　政策好、信心足 牧民生活会更加幸福

　　2020年4月，查果家被拉萨市农业农村局评为拉萨市市级家庭农（牧）场，授予达孜区德吉邦卡查果牧场称号。他们家纯天然的酥油、奶渣、牛奶成了区内城镇居民的抢手货，需要提前预订才能购买得到。查果告诉记者，接下来，他准备将此处打造成体验牧民生活的地方，让居住在都市、忙碌的人们可以在闲暇时来此处看绿水青山，体验挤奶做酥油。

　　“有党和政府的好政策，我对牧场接下来的发展充满信心，我相信牧民的生活会一天比一天更好。”查果说。

　　看朝阳起落，听鸟叫虫鸣。赏冬去春来，守牛羊成群。牧民与大自然和谐共处的生产、生活方式和独特的民俗民风，相信一定会给在都市生活的人群带来美好的体验，而越来越多的牧民也能依靠家乡的绿水青山发展起生态经济。